美厨邦分享3种冬瓜的制作方法与技巧

冬瓜怎么吃好,各种家常冬瓜的做法 美厨邦

  一、小排冬瓜

  冬瓜1片、小排500克、酱油1匙、姜片2-3片。

  1.排骨川烫去血水备用.2.冬瓜去籽切块备用.姜片备用。

  3.材料全不放入铸铁锅加水和酱油一起煮滚。

  5.接着盖上锅盖并转中小火20分即可。

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  二、[大同电锅] 冬瓜茶菜燕

  材料:洋菜6g冬瓜茶1000g

  做法:1.大同电锅内锅先放入冬瓜茶.2.接着把剪小段的洋菜丝放入浸泡约20-30分钟。

  3.放入大同电锅中,外锅放2杯水按下电源。4.待电源跳起后确认洋菜全部融化后即可装模,冷藏至定型后即可切块享用。

  三、冬瓜盅

  材料

  迷你冬瓜2只、火腿10g、中虾6只、鸡脾肉80g、虾米10g、冬菇2只、瑶柱2粒、鸡汤600ml、夜香花少量。

  做法

  火腿切小粒、虾米浸软、冬菇浸软切条、瑶柱浸软撕成丝、鸡肉切粒或条。

  冬瓜切去顶部,刮囊去籽,切掉其余的肉成碗状,留点肉,千万不要刮得太深,不然会容易破烂。

  再用小刀切锯齿边。

  冬瓜肉切粒。

  中虾洗净去壳去肠,切大粒。

  锅子烧滚鸡汤,加入火腿、虾米、冬菇、瑶柱和冬瓜粒,滚起后,转小火加盖煮20分钟。

  把冬瓜坐在大碗上,入蒸炉100度蒸20分钟或隔水蒸20分钟。

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