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慈姑可以做什么汤       美厨邦

  1.慈姑咸菜汤

  咸菜半棵油少许盐少许葱适量姜适量糖少许慈姑110g

  做法

  1.准备好所需食材。

  2.将每根咸菜的根、叶面都冲洗干净,用开水烫一下,去掉一些咸味,再将水分挤干。

  3.将慈姑洗净后,将表皮刮干净。咸菜切成小块。

  4.准备好葱花、姜末。

  5.将慈姑切成片后,用水过掉淀粉。

  6.锅中放少许油,下葱花姜末焙出香味。

  7.放入咸菜翻炒入味。

  8.放入慈姑片翻炒。

  9.然后放入汤锅中,加适量水烧开。可以放少许糖,因为慈姑会有些苦味。

  10.烧开后转小火煨上片刻,视情况加入少许盐。因为咸菜已有盐味,盐不能加的太多。

  11.等慈姑烧软,汤色变浓后,即可。

  12.出锅时撒葱花。

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  2.慈姑木耳排骨汤

  主料:慈姑100g泡发木耳20g猪骨汤500ml牛肉粉调味料适量

  步骤

  1.食材:慈姑、泡发木耳和牛肉粉

  2.慈姑去皮,择洗干净,切片

  3.慈姑片和木耳焯烫一遍

  4.预先煮好的猪骨汤

  5.放入全部食材

  6.盖锅盖,文火煮至食材熟

  7.揭盖,放入牛肉粉调味

  8.熄火盛出

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  3.海虾干慈姑汤

  主料:明虾干30g慈姑200g马蹄100g五花肉150g姜片适量蒜适量香菜适量

  步骤

  1.准备好所有材料

  2.锅上水烧开,淋上适量油,下来就可以放入主料了。

  3.少许蒜、明虾干、五花肉一起放入锅内,搅匀煮开了。

  4.肉汤煮开放入慈姑和马蹄,盖上盖子煮15分钟。

  5.最后把剩下的香菜一起倒入,调入少许盐粉,滚一滚就可以了。

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