美厨邦小编为你分享慈姑怎么做?慈姑可以做什么菜

慈姑怎么做?慈姑可以做什么菜       美厨邦

  1.慈姑烧肉

  葱3段姜4片老抽8毫升盐5克水量200毫升慈姑400克五花肉200克

  步骤:

  1.慈姑洗净去皮,切成4瓣

  2.五花肉去皮切成片

  3.将处理好的慈姑和五花肉放入锅内,加入调料和水

  4.盖好锅盖,启动【干锅】功能

  5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可

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  2.慈姑烧兔腿

  主料:兔肉600g慈姑200g油适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量葱适量生姜适量

  步骤

  1.兔腿斩成小块洗净,放入凉水中,放生姜、料酒煮开后捞出洗净

  2.锅中放点油,炒干兔肉水分,放料酒

  3.放八角等调料

  4.放老抽

  5.放生抽

  6.放盐和冰糖

  7.放开水大火煮开后改小火

  8.慈姑去皮切块

  9.等兔肉酥烂后放入慈姑

  10.等慈姑软绵后收汁撒上葱花即可

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  3.五花肉烧慈姑

  材料:五花肉 700克慈姑 600克肉骨茶 70克(一袋)葱 4片老姜 5片连皮大蒜 5个冰糖 适量盐 适量海鲜酱油 4勺老抽 半勺生抽 3勺醋 3勺

  步骤:

  1准备食材。

  3慈姑去皮,去掉上面的小芽。

  4清洗干净后,切成滚刀块。

  5五花肉切成块状。

  6五花肉放入凉水中,泡2小时,期间多次换水,最后放入醋,再泡2小时。醋的作用:如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。

  72小时后,捞出沥干水份。

  8倒入底油,放入冰糖,炒至焦黄。

  9放入葱姜蒜,煸香。

  10倒入五花肉,炒匀。

  11再放入慈姑炒匀。

  12倒入海鲜酱油,生抽,老抽。

  13倒入开水,水没过肉,水开后,撇去浮沫。

  14放入肉骨茶包,盖上盖,小火,30分钟就好了。

  15最后放入盐,10分钟后关火。盛出。

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