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蒜苔的做法大全         美厨邦

  1.狗腿鱼焖蒜苔

  姜;红椒;老抽;白糖;黑胡椒粉;料酒;狗腿鱼;蒜苔;

  1将蒜苔切成段;狗腿鱼收拾干净,切成两段(太长了盘子盛不下);锅内倒油后放入红椒和姜爆香,加入老抽和水烧开;

  2汤烧开后放入鱼,加入白糖和料酒;大火再次烧开后放入蒜苔;加盖焖至鱼和蒜苔变熟,揭盖后撒入黑胡椒粉;装盘出锅即可。

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  2.蒜苔炒肉丝

  材料:后腿精肉丝100g,蒜苔段150g,大红椒丝20g,小炒料包30g

  步骤:

  1、锅中放入50g油(约三汤匙),烧热下蒜苔,炒至表皮皱起;

  2、下大红椒丝和肉丝,肉丝快速炒散至熟;

  3、根据个人口味调入小炒料包即可。

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  3.白玉蒜苔

  材料:蒜苔400克鸡蛋3颗肉丁50克薄皮青椒半个食用盐适量老抽少量鸡精少量

  步骤:

  1.蒜薹洗净,切丁

  2.鸡蛋煮熟,剥壳去黄切片。肉切成末,青椒切丁备用

  3.加适量油炒肉末,待肉炒成白色,放入蒜薹丁

  4.搅拌均匀,炒一会儿

  5.再放入鸡蛋白和青椒翻炒

  6.加适量盐及少量老抽,中火翻炒至熟,放少量鸡精,可以起锅啦!

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