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乌塌菜可以做什么菜       美厨邦

  1.乌塌菜炒草菇

  食盐适量姜3片蒜2瓣蚝油一勺柿子椒一个草菇一袋乌菜200克

  步骤:

  1.草菇沥水后用清水浸泡30分钟后挤净水分备用

  2.塌菜洗净后将叶片掰下来

  3.姜蒜和泰椒分别切碎

  4.锅里倒油烧热,放入姜蒜和小米椒,小火炒香

  5.放入草菇,转中火翻炒2分钟,再放入塌菜,翻炒1分钟,加蚝油和盐调味就可以出锅

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  2.肉丝炒乌塌菜

  材料:乌菜400克猪肉50克花生油1汤匙食盐2克葱花少许料酒1茶匙生抽1茶匙干淀粉少许

  步骤:

  1.这是塌棵菜,也叫苔菜,很大一棵,像一朵花

  2.去掉老叶和根部,浸泡后清洗干净

  3.锅里放水烧开,水里放少许的盐,放入塌棵菜焯水

  4.稍微煮一会捞出

  5.猪肉切丝

  6.用生抽、料酒、干淀粉抓匀

  7.炒锅放适量的油,放入葱花爆出香味

  8.放入肉丝

  9.快速翻炒至变色

  10.放入焯水后的塌棵菜

  11.翻炒均匀,稍微炒一会,放适量的盐调味,即可起锅

冬季蔬菜乌塌菜炒肉丝的做法

  3.乌塌菜炒肉丝

  材料:乌塌菜 三朵肉丝 一两葱 少许姜 少许蒜头 少许

  步骤:

  1认识乌塌菜深绿的颜色,整棵菜就像一个扁平的盘子,连叶尖也都向下倾斜,给人的感觉就像趴着长大的,而叶子一层层向外翻,又像一朵秋季盛开的菊花。

  2准备材料:乌塌菜摘叶洗净、沥干水分肉切丝加料酒、盐、胡椒粉、抓匀腌制十五分钟葱、姜、蒜切粒

  3热锅冷油,待油温加热至八成热下肉丝煸炒。

  4肉丝变色儿后加入葱、姜、蒜继续翻炒

  5加入乌塌菜

  6加适量耗油、盐

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