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芥蓝可以做什么菜      美厨邦

  1.牛肉扒芥蓝

  芥蓝 250克柱候酱 适量牛肉 300克

  1洗净牛肉和芥蓝。

  2将牛肉切片。

  3芥蓝切成10厘米左右一段。

  4将牛肉用生抽、生粉搅拌均匀,再加入适量的清水让肉吸收下,最后加入食用油,搅拌均匀后腌制半小时。

  5锅里加水烧开,加适量的盐和食用油,将芥蓝入锅焯熟。

  6焯熟的芥蓝装盘。

  7另起锅加入食用油,油温5成热时,将腌好的牛肉下锅滑油。

  8待牛肉颜色一变马上起锅。

  9锅里留底油,爆香蒜头,加柱候酱炒香,下牛肉翻炒均匀就行了。

  10将炒好的牛肉盛起铺在芥蓝上即可。

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  2.芥蓝香菇炒腰果

  芥蓝150g腰果50g香菇50g食盐适量鸡精适量调和油适量白糖适量

  步骤:

  1.准备的材料。芥蓝洗净去皮切丁。香菇洗净泡发。

  2.腰果洗净沥水。用厨房用纸吸去水份。

  3.锅中倒油,小火下入腰果炸至变色捞出。

  4.锅中留余油,煸炒香菇炒至水干,加入芥蓝翻炒,淋上适量水。

  5.加入精盐和白糖。

  6.淋入美极鲜味汁。

  7.撒入鸡精。

  8.倒入腰果翻炒即可。

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  3.腊味炒芥蓝

  材料:芥蓝100g正宗广东腊味300g香葱适量大蒜适量小米椒适量盐适量鸡精适量绍酒适量

  做法

  1.芥蓝洗净,斜切成段;

  2.腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段;

  3.先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下,祛除苦味,

  4.锅内做油爆香蒜末,将芥蓝放入油中烹炒,稍后放入腊肠烹入绍酒;腊肠颜色由浅变深后,翻炒两下入味,撒入小米椒圈,即可出锅。

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