美厨邦小编为你介绍芥蓝怎么吃

芥蓝怎么吃        美厨邦

  1.肉片炒芥蓝

  蒜2瓣姜2片酱油1汤匙黄酒1汤匙油1汤匙盐适量芥蓝300克五花肉100克

  步骤:

  1.准备食材

  2.洗净后茎与叶分开切,茎要斜切。茎如果老的话,就用削皮刀把它的外皮削去

  3.五花肉切片,姜切丝,蒜切片

  4.热锅少量油,把五花肉的肥油煸出来,然后放姜蒜炒出香味。蒜,必不可少,它是这道菜的点睛之笔

  5.香味出来后,烹入黄酒略炒,这样能去掉芥蓝的苦涩味,再烹入酱油炒匀

  6.接着放芥蓝的茎,加一点点清水,大火翻炒至芥蓝变色

  7.再放叶子,调入盐,翻炒均匀即可关火,这个过程不要超过十秒钟。不然叶子会炒烂

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  2.芥蓝腊肠炒饭

  材料:腊肠 适量芥蓝 适量香菇 适量姜 适量料酒 适量老抽 适量生抽 适量

  1准备好原材料:香菇泡发洗净、芥蓝去叶留茎、腊肠备好。

  2芥蓝切丁、香菇切丝、腊肠切丁。

  3油微热后放入姜丝和腊肠翻炒出香味。

  4加入香菇翻炒数下。

  5加入芥蓝。

  6加入调料:生抽、料酒。

  7加入剩米饭一碗。

  8可加几滴老抽调色,小火将米饭炒匀即可。

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  3.芥蓝炒饭

  用料:芥蓝菜350克肉饼50克双汇火腿肠1条盐适量

  步骤:

  1.准备好食材,芥蓝摘去老的部分,用盐水浸泡15分钟,洗干净捞起备用。

  2.肉饼和火腿都切成丁,备用。

  3.芥蓝菜分梗部和叶子两部分,菜梗用刀拍扁后切成小粒,菜叶也切成比较细小的就可以,备用。

  4.锅里倒入适量油,倒入肉饼和火腿丁炒香,加少许盐调味后盛出备用。

  5.锅里继续倒入适量油,火大些,烧热油,快速放入芥蓝煸炒一下。

  6.菜炒的快好的时候,放入适量盐翻炒,然后依次加入煮熟的米饭和炒好肉饼火腿丁。

  7.关小火,把锅里菜和饭翻炒均匀即可。

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