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芥蓝的做法大全          美厨邦

  1.拌芥蓝

  芥蓝 适量红彩椒 适量枸杞 适量鲜姜 适量

  1准备食材

  2将芥兰择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜切丝、红彩椒切丝备用。

  3用生抽2勺、白糖1勺、鸡精1/4勺、清水1勺,调成味汁。

  4洗净的芥兰放到加盐的沸水里烫熟,捞出。

  5芥蓝盛入盘中。

  6锅置火上放少许油烧热,放入姜丝稍煸出香味。

  7下入彩椒丝、味汁。

  8用小火煮至糖溶化。

  9挑走姜丝,酱汁淋在排好的芥兰上,摆上泡发枸杞做装饰 。

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  2.腊味炒芥蓝菜

  芥蓝菜250g腊猪头肉150g油适量盐适量鸡精适量

  做法

  1.芥蓝菜洗净,切好

  2.腊味过水切好

  3.锅下油烧热

  4.下切好的腊味小火煎出香味

  5.下切好的芥蓝菜头,不断翻炒到六分熟

  6.下芥蓝菜叶继续翻炒至断生

  7.下适量的盐和鸡精调味,装盘

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  3.芥蓝炒田螺

  材料:芥蓝2朵田螺250克萝卜干适量红辣椒一个小红辣椒一个姜适量蒜2-3瓣生抽适量鸡精适量盐少许油适量清水适量

  步骤:

  1.田螺剪掉尾部洗净沥干水分备用,萝卜干用料理机打碎,芥蓝切小段,红辣椒和小红辣椒切小块备用,姜切丝、蒜拍扁

  2.锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜爆香

  3.放入芥蓝翻炒变色

  4.放入田螺翻炒片刻

  5.放入萝卜干翻炒均匀

  6.放入红辣椒和小红辣椒

  7.加入适量的清水,跟食材齐平即可,再加入酱油,大火烧开转中小火煮10-15分钟

  8.煮至汤汁浓稠时加入鸡精、少许盐翻炒均匀即可关火

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