美厨邦小编教你芥蓝的做法

芥蓝的做法      美厨邦

  1.腊肉炒芥蓝

  盐少许;鸡粉少许;芥蓝300g;腊肉50g;

  1锅中添水,大火加热;水沸后加入少许盐;加入几滴植物油;放入芥蓝焯烫,过水后迅速捞出、沥干待用;

  2倒掉水,将锅拭干,重新烧热,放入切块的腊肉,小火煸炒至出油;放入芥蓝,大火爆炒一分钟;关火,加少许盐;加少许鸡粉,翻炒均匀即可。

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  2.芥蓝炒牛柳

  材料:芥兰菜300公克牛肉100公克蒜头2瓣盐适量酱油少许米酒少许食用油适量白胡椒粉少许

  步骤:

  1牛肉切成柳条状,放入拍碎的蒜头,加上少许酱油、米酒与食用油,搅拌均匀;芥兰菜洗净切段。(若是喜欢吃辣者,可以准备红辣椒或是朝天椒。)

  2烧一锅水,水沸腾时把芥蓝菜放入汆烫2分钟。

  3捞起芥蓝菜冲冷水降温后,沥干水分备用。

  4锅子开中火倒入适量的食用油,把预先醃好的牛柳连同酱汁放入翻炒至外表变色。

  5放入汆烫过的芥蓝菜,加入适量的盐与少许的白胡椒粉,翻炒至牛肉约7~8分熟即可盛盘上桌。

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  3.芥蓝炒河粉

  材料:河粉1000克芥蓝400克油15克盐5克生抽5克姜5克

  步骤:

  1.准备好河粉

  2.准备好芥蓝

  3.芥蓝切段

  4.姜剁成姜末

  5.汤锅内加入适量清水,加入油、盐

  6.水烧开后,加入芥蓝

  7.灼至断生

  8.捞起沥干水分

  9.起油锅

  10.放入姜末

  11.爆至金黄色

  12.加入芥蓝

  13.加入盐

  14.炒匀

  15.加入河粉

  16.用筷子轻轻抖散

  17.加入盐和生抽

  18.炒匀便可

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