美厨邦分享4种阳春面 的制作方法与技巧

 阳春面怎么做好吃,各种家常阳春面的美味做法 美厨邦

  一、一碗阳春面

  猪油100克,酱油15毫升,香油15毫升

  青蒜1根,香葱1根,紫皮洋葱2个盐5克,高汤适量

  鲜面条250克

  1.洋葱洗净后切成薄片,葱、青蒜分别切成碎末备用;2.猪油在锅中溶化。3.入洋葱片用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油;

  3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟.4.然后在盛面的碗中放入一勺葱油,放入盐;5.煮熟的面挑入碗中.\

  6.加入高汤淋入香油,撒上葱花、青蒜末即可。

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  二、阳春面的营养做法

  阳春面用料工具

  主料:龙须面(80g),辅料盐(适量) ,洋葱(适量), 小葱(适量) ,青蒜(适量) ,猪油(适量),高汤(适量)

  厨具: 煮锅分类面条主食葱香煮廿分钟普通难度

  阳春面的做法:

  1.准备食材 2.洋葱切丝;小葱和青蒜叶切碎。 3.化了一点肥肉膘,去除油渣。 4.放洋葱

  5.等洋葱炸至稍焦,盛出葱油。 6.取一点高汤(我放的是牛肉汤),舀入炸出的葱油。

  7.开水煮面

  8.捞碗,和调味汤一起调匀开吃。

  小窍门:

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  三、如何做阳春面

  材料:猪肉、香葱、细面、猪油、盐、生抽、小蒜叶

  做法:

  猪油的制作

  1、猪肥膘洗净切小丁,葱切段;

  2、肥膘丁和葱段放入锅中,倒入1杯清水烧开,中小火继续煮至肥膘变成透明状,水分慢慢蒸发;

  3、转小火继续煮至水分完全蒸发,肥膘开始出油,肥膘逐渐体积变小变干,颜色也变成金黄;

  4、关火捞出油渣,将猪油过滤后倒入干净无水的耐高温可密封的器皿中;

  5、冷却后可密封放入冰箱冷藏保存。

  四、如何制作阳春面

  1、香葱、小蒜叶切碎备用;

  2、在面碗里放入适量盐和生抽,倒入开水或高汤,加入2小匙猪油;

  3、用一个大煮锅,加入清水大火烧开,将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内;

  4、用筷子拨散,水再次烧开后转中火,用筷子拨开面条,煮至面熟捞出面条,在漏勺上沥去水;

  注:更多食谱请关注菜谱做法大全栏目。

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