养颜滋补汤椰子煲鸡汤怎么做,各种家常椰子煲鸡汤的做法

    发布:mei08, 时间:2016-09-06 09:46, 来源:家常菜谱

美厨邦分享3种椰子煲鸡汤的制作方法与技巧

 养颜滋补汤椰子煲鸡汤怎么做,各种家常椰子煲鸡汤的做法 美厨邦 

  椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,清代诗人袁枚曾说:“凡一物烹成,必需辅佐。要使清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚,方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧,椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。

  椰子煲鸡汤的做法一 

  1.将椰子表面刷洗干净,用剪刀口稍转动将孔打开。2.用小锤将椰子敲开,小心用刀将椰肉剥下来。3.将肉贴壳的一面用削皮刀将其削干净,并把椰肉洗净切成条备用。

  4.用滤网将椰汁过滤备用。5.锅里水开放入料酒将鸡去皮飞水洗净斩大件备用。6.将椰肉,鸡放入汤煲内,放入拍松的姜块。7.倒入椰汁,再加入适量的清水。8.煲汤2-3个小时,出锅后,加入适量盐调味即可。

  小贴士:

  1.椰子壳很是坚实,要把椰子肉弄出来的确得费点功夫,但想想两小时后就能喝到的靓汤,也只得好好侍弄它了。

  2.煲汤的椰子以老的较好,肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的,像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子,到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。

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  椰子煲鸡汤做法二

  主料:老椰子1个、土鸡600g、猪骨150g、红枣7颗

  辅料:盐适量、姜适量

  步骤

  1.鸡块去皮,猪骨处理干净,切姜三片一起备用;

  2.红枣去核备用;

  3.煲中煮开水,下鸡块和猪肉,红枣,姜片等一起煲开,撇掉血沫继续熬;这时候处理椰子;

  4.椰子头有一个小口是椰肉,可以用小刀弄开;

  5.倒入椰子水备用;

  6.用硬物把椰子壳敲碎,取出椰子肉;

  7.把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;

  8.把椰子肉切成条备用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成条;

  9.把备好的椰子肉加入到鸡汤里面,再次煲开后转用煲汤模式煲给两个小时;

  10.两个小时后加入椰子水,再次煮开;再煲约10分钟左右;

  11.最后加盐调味即可!

  小贴士:

  1.椰子壳很是坚实,要把椰子肉弄出来的确得费点功夫,但想想两小时后就能喝到的靓汤,也只得好好侍弄它了。

 

  2.煲汤的椰子以老的较好,肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的,像树皮一样;新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子,到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。

       椰子煲鸡汤的制作三

  1.山药、枸杞、桂圆肉备用

  2.鸡切成块

  3.鸡肉飞水

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