美厨邦分享3种剁椒芋头的制作方法与技巧

 如何做剁椒芋头好吃,各种家常剁椒芋头的做法  美厨邦

  剁椒芋头的做法一

  剁椒100g,芋头400g

  香葱10g, 香油适量,鸡精2g,酱油5ml

  做法:1、芋头洗净沥干水分,去皮,然后切成厚薄均匀的薄片;2、剁椒加入鸡精、酱油和香油拌匀;3、将芋头片整齐码在碗里,再把拌好的剁椒平铺在芋头上;4、蒸锅加水烧开,把剁椒芋头放入蒸锅里用大火蒸20-30分钟;5、香葱洗净切成葱花,待剁椒芋头出锅后撒上葱花即可。

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  剁椒芋头的做法二

  主料:芋头、清水、鸡精

  辅料:油、剁椒、蒜、葱、盐

  步骤

  1. 将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分钟后改小火煮,至到用筷子很容易插进去后就可以了,然后把芋头放在冷水里浸泡几分钟。

  2. 将芋头剥皮,切成滚刀块;葱蒜切末,剁椒准备好。

  3. 点火起油锅,煸香蒜,放入芋头,加入盐、剁椒翻炒一小会儿。

  4. 再加清水刚没芋头,煮5分钟,至到汤汁变得粘稠后,加上少许鸡精,出锅装盆撒上葱。

  剁椒芋头的做法贴心提示:

  1、芋头汁也许会引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候追好戴上手套;

  2、万一沾到少许芋头汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白花油、或者在火上烤一烤,过段时间痒感自会消失;

  3、余头最好选用香芋、粉芋口感较好;

  4、芋头的黏液会刺激咽喉,黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,所以烹调时一定要煮熟;

  5、因为剁椒较咸,所以生抽的用量要控制好,以免过咸;

  6、葱切细丝泡水后会自然卷曲,适合做装饰用。

  剁椒蒸芋头的做法三

  菜谱简介:芋头的淀粉质比马铃薯较少一些,但是它是属于高纤维的蔬菜类,多吃有益无害喔!!

  材料:芋头 1颗,彩椒 个半颗,辣椒 依个人喜好,剁椒 适量,油 少许,鸡粉 少许,盐 适量,香油 少许

  做法1、芋头洗净,放入电锅中蒸熟后,捞起过冷水,静置放凉。

  然后将芋头削去外皮切块。

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