美厨邦小编为你分享各种猪肉饺子馅的家常做法,6种猪肉饺子馅的做法

猪肉饺子馅怎么做好吃?6种猪肉饺子馅的做法      美厨邦

  1.猪肉韭菜饺子馅

  食材:韭菜400克,饺子皮400克,葱适量,姜适量,料酒适量,花椒粉适量,酱油适量,盐适量,糖适量,鸡粉适量,猪肉末500克,芝麻油适量。

  步骤:

  ①葱姜切末,猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

  ②用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

  ③加入葱末后,将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌,均匀即可。

  ④将韭菜摘洗干净,控净水后,顶刀切成末。

  ⑤将韭菜末加入到肉馅中。⑥轻轻翻拌均匀即可,不要搅拌过度。

春笋猪肉饺子馅

  2.春笋猪肉饺子馅

  【材料】净春笋100克,猪肉150克,葱一段切成葱花碎,姜粉适量,盐,生抽,花生油。

  【做法】

  ①猪肉馅分几次加入100克水或高汤,边加边顺同一方向搅拌,使肉馅上劲儿。

  ②放入葱花、姜粉、盐、生抽、花生油拌匀,放冰箱里静置20分钟。

  ③春笋切小块或片,入开水中煮10~15分钟,捞出冷水浸泡10分钟,取出剁碎。

  ④取出煨好的肉馅,放入笋末拌匀,即成馅。

  ⑤包好饺子,下锅煮熟。

猪肉饺子馅

  3.大葱猪肉饺子馅

  【材料】新鲜猪肉一块,大葱,姜。

  【做法】

  ①新鲜猪肉洗净去皮将猪肉切小块,用刀慢慢剁碎。

  ②将大葱洗净用刀拍一下,使葱变扁,这样剁馅的时候,免得葱花四溅。

  ③将拍扁的大葱剁入肉里,同时加入姜一起剁馅。

  ④将葱姜慢慢剁融合于肉里,剁成肉糜即可,饺子可根据自己喜欢,包成各种形状。

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