咖喱蛋包饭怎么做好吃,各种家常咖喱蛋包饭的做法

    发布:mei08, 时间:2016-09-01 09:25, 来源:家常菜谱

美厨邦分享3种咖喱蛋包饭的制作方法与技巧

 咖喱蛋包饭怎么做好吃,各种家常咖喱蛋包饭的做法 美厨邦

  一、咖喱蛋包饭的做法

  材料两人份:块状咖喱两块(一般大一点的超市都有,一盒六块装),胡萝卜1/4个,大土豆1/2个,火腿一根,洋葱1/4个,白蘑菇六个,鸡蛋三个,盐适量

  做法:1.胡萝卜、土豆、火腿切丁,洋葱切丝,白蘑菇切片

  2.胡萝卜和土豆比较难熟,所以先入油锅炒至半熟再把火腿、洋葱和白蘑菇倒下去一起炒

  ,不用加盐,炒到蘑菇变软就可以了

  3.把炒好的材料倒入小汤锅里,加水刚刚盖过材料即可,大火煮开然后调至中火煮十分钟(我喜欢把煮软的土豆压碎成泥,大家酌情处理吧),十分钟后调至小火并放入咖喱块搅拌至融化,再煮五分钟关火即可(可自行根据浓稠程度再加水或继续煮)

  4.三个鸡蛋打散加一小勺盐和两汤匙的水(个人觉得加一点水煎出来的蛋皮比较嫩),平底锅油热后倒入蛋液,小火煎至八九成熟,煎的时候不要翻动否则会烂,切两半备用

  5.煮好的米饭装盘,盖上蛋皮,再浇上咖喱汁就可以吃啦

  p.s.材料的种类和分量大家可以依据自己的喜好来放,但是不放土豆就不好吃啦。咖喱块是有盐的,除了蛋皮需要加盐其他过程都不用再加盐啦

  主料 :米饭1小碗、鸡肉2两、鸡蛋1个

  辅料 :洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1个、柿子椒半个

  调料: 色拉油少许、食盐4克、酱油少许、料酒少许、淀粉少许、咖喱2块、咖喱粉适量

  备料

  1.鸡丁肉洗净用少许料酒和咖喱粉腌上备用

  2.洋葱,青椒切片,胡萝卜土豆切丁备用,边角料可以切成碎末用于炒饭

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   二、咖喱蛋包饭的做法:

  1.锅中少许油,下洋葱,或萝卜末煸炒,倒入米饭,拌炒1分钟,倒入一小匙青椒末和咖喱粉,以及少量的盐,炒到米饭颗粒分明,变成均匀的黄色即可盛出

  2.用一点料酒和一汤匙水调一下咖喱粉和很少量的淀粉,之后倒入一个鸡蛋,充分搅拌打匀

  3.锅底抹油,烧热,小火,倒入蛋液,头6秒快速搅拌一下蛋液,之后静置小火将蛋皮摊熟,中途可盖盖,蛋的表面会有点水分,不要等蛋熟过了,差不多晃动锅子蛋皮能滑动就可关火了

  4.可把炒好的咖喱饭放在蛋皮上,再把蛋皮卷起来,或者将饭放在餐盘上,再盖上蛋皮都可

  咖喱蛋包饭的做法小贴士

  1.要想摊出一个成功的蛋饼,平底锅是不可少的,这样才能保证蛋饼薄厚均匀。油不要太多,如果一不小心放了太多油,后来操作起来有点困难,另外,蛋液里加一点生粉,可以增加蛋液的凝固效果,摊蛋饼的火要小。

  2.咖喱用印度咖喱也可以。

  三、咖喱蛋包饭的做法:

  材料豌豆、玉米、胡萝卜、香肠、洋葱、鸡蛋、酒、咖喱酱、蔬菜做法1.豌豆、玉米、胡萝卜丁煮熟;香肠、洋葱切丁;鸡蛋打散,加一点酒和盐。

  2.油锅入洋葱炒香,入香肠,加1大勺咖喱酱炒香。

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