美厨邦小编教你广式腊肠怎么做好吃带图解

广式腊肠怎么做好吃      美厨邦

  材料:猪肉1500g,猪小肠420g,油适量,盐适量,酱油适量,白糖30g,生粉适量,白酒适量,矿泉水瓶1个,绳子适量,针1枚

  步骤:

自制广式腊肠的做法步骤1

  1.备好小肠。

自制广式腊肠的做法步骤2

  2.清洗一下后把表面白色像油膏一样东西的扯掉。

自制广式腊肠的做法步骤3

  3.清理干净的小肠。

自制广式腊肠的做法步骤4

  4.接着把小肠里面反出来(操作时把小肠一头放水龙头底下,开着小水,另一手拿起小肠另一端顺着水流方向往下放,一下子便反过来了,很好操作)。

自制广式腊肠的做法步骤5

  5.这是反过来的小肠,可以看到颜色和上面正面的不同。

自制广式腊肠的做法步骤6

  6.接着把反过来那一面的肉肉刮掉(把小肠一头放案板上用手按着,另一手拿刀斜着刮)。可以先刮一小块看力度是否适合,其实这个不容易刮破,我是从来没试过刮破。

自制广式腊肠的做法步骤7

  7.刮好灌水再冲洗干净,再挤干水份备用。

自制广式腊肠

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