怎样做东北面豆馅饺子,东北面豆馅饺子的超详细做法

 东北面豆馅饺子怎么做好吃 美厨邦

  面豆 是东北地区特有的一种优质菜豆品种。面豆也称猫儿豆、东北油豆、扁豆等,外观绿色,部分豆体有红色线体。油豆角是蔓生菜豆在中国东北的优质软荚变种,以荚内油份多得名,有500年的栽培历史。油豆角主要是以食荚为主,烹煮后豆荚软面,纤维少,豆香味浓,蛋白质含量较高。现在沈阳市场上非常多见,好笑的是闺女前几天去长白山居然也带回两斤面豆。想想家里刚炖了芸豆吃,这两斤面豆索性就包饺子吃吧。当然包包子也成,但两斤包包子肯定太多了,饺子皮薄馅大,就不必担心包不完了。何况吃不完的饺子还可以冻起来慢慢吃吗。

  东北面豆馅饺子的制作食材

  猪肉馅400克、葱、姜碎适量

          面粉800克、面豆1000克

  东北面豆馅饺子的做法图解

  1、先将面粉加盐及水,揉成光滑的面团,盖湿布等用。

  2、面豆氽水,要稍多煮一会,使其完全无豆腥味,并豆荚变软。(因为不熟透的面豆会引起食物中毒)

东北面豆馅饺子步骤1-2

  3、氽过了的面豆过凉,用切菜器切成碎末。攥干水分。

  4、葱姜也切碎。要多一点,味道才更香。

东北面豆馅饺子步骤3-4

  5、猪肉馅加盐,五香粉,味精,少量生抽和水,向一个方向搅拌。直到上劲为止。

  6、葱姜碎加入面豆碎中,拌油。然后与肉馅一并拌均匀即成饺子馅。

东北面豆馅饺子步骤5-6

  7、面团分成大小合适的剂子,擀成中间厚四边薄的饺子皮。

  8、煮饺子包的时候一定边不要弄到油或馅料,免得煮的时候会破掉。

东北面豆馅饺子步骤7-8

  9、全部包好之后,用大点的锅烧开水。

  10、水里放一些盐,这样煮的饺子Q而不沾。

 

东北面豆馅饺子步骤9-10

 

酸汤饺子

羊肉饺子

三鲜饺子

  

分类:
相关美食
  • 火爆大头菜的家常做法
  • 东北红烧肉的家常做法
  • 东北香辣肉丝的正宗做法
  • 把蒿炖鱼做法
  • 东北辣白菜的家常做法
  • 东北年夜饭必备:方子肉的做法
  • 糖溜红薯,糖溜红薯怎么做好吃
  • 荞麦碗托做法
  • 怎么做拍黄瓜