美厨邦小编为你介绍各种南瓜饼的家常做法,南瓜饼怎么做

各种南瓜饼的家常做法,南瓜饼怎么做     美厨邦

  1.南瓜薄饼

  材料:南瓜适量,青椒1/3个,红椒1/3个,鸡蛋1个,色拉油少许,食盐少许,小麦面粉适量,高汤少许。

  做法:

  1:南瓜洗净,去皮去籽,擦丝,不需要擦得很细,南瓜硬,擦丝的时候当心不要伤到手。

  2:青椒、红椒切丝。

  3:把南瓜丝盛入小盘,然后放入蒸锅蒸软,南瓜蒸软后再拌入面糊味道会更好。

  4:把南瓜丝、青红椒丝放入大容器,再打入一个鸡蛋拌匀,接着加入适量面粉,然后加入高汤调节浓稠度,最后加少许盐调味,面糊就调好了。

  5:平底锅中加入少许油烧热,舀入适量面糊摊成圆饼,摊至两面金黄就好了。

  6:装盘切块,煎的过程中可以撒些白芝麻,味道更香。

  2.南瓜软饼

  材料:小麦面粉1小杯,南瓜适量,鸡蛋1个,色拉油适量,白糖1小勺。

  做法:

  1:南瓜去皮切成块。

  2:上锅蒸熟后,压成南瓜泥。

  3:一个鸡蛋打散,将南瓜泥和打散的鸡蛋混合。

  4:一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌至面糊呈稀糊状态,兜一勺可以比较流畅地呈线形下落。

  5:最后放一小勺白糖,搅拌均匀。

  6:取一个平底不粘锅,冷锅,倒入冷油,把油在锅中转一下,让油均匀覆盖到整个锅底。然后把油倒出,把面糊倒入锅中(注意不要一次倒太多),用手把锅转一下,把锅中的面糊转开,均匀平铺在锅底薄薄一层,不露出锅底即可。开小火,加热一两分钟左右,面饼贴着锅子的一面成形后,翻面再加热一两分钟,两面都成形即可出锅。

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