家常馄饨的做法,馄饨的8种做法

    发布:meiku, 时间:2016-08-30 14:43, 第179722篇, 来源:家常菜谱

   美厨邦小编教你家常馄饨的做法,馄饨的8种做法

家常馄饨的做法,馄饨的8种做法      美厨邦

  1.馄饨鸡

  材料:木耳、油菜、馄饨皮、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、鸡腿2只、香油。

  步骤:

  1. 葱、姜切末;鸡腿肉去骨去皮,剁成肉馅加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀。

  2. 鸡骨和其它部位加入葱、姜、料酒煮成鸡汤。

  3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨,放入鸡汤中煮熟。

  4. 木耳、菠菜焯烫后放入馄饨中,调入盐、胡椒粉、香油即可。

  2.骨汤馄饨面

  原料:猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜。

  做法:

  1. 猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,用清水冲洗干净。

  2. 猪骨和鸡架放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上,将熬出的骨汤滤出备用。

  3. 锅中水烧开,将面条下锅煮,然后将馄饨一起放入,等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

  4. 油菜放入锅中烫熟,浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤,里面加入少许盐、酱油、醋。

  5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上即可

  3.麻酱拌馄饨

  原料:肉馅、鸡蛋、馄饨皮、芝麻酱、姜、小葱、淀粉、虾皮、蚝油、红辣椒油、酱油、醋、盐。

  做法:

  1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料,顺着一个方向搅拌均匀, 腌制10分钟。

  2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间,向上折叠两下,折叠成条状后将两端折在一起,用手指将两端按压连接,包好。

  3. 芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开。

  4. 水开后下入包好的馄饨,馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出,放入碗中,加上准备好的酱油、醋等调味料即可。

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