关于如何制作酒香麻辣小龙虾,小龙虾的4种做法的介绍

 如何制作酒香麻辣小龙虾,小龙虾的4种做法 美厨邦

  一、白灼小龙虾的做法

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  葱,姜,辣椒适量,陈皮,香叶

  花椒,桂皮,八角,白芷适量,盐,料酒适量

  龙虾500克

  1、用刷子尽可能的清洗小龙虾,洗好备用。2、锅中放入适量清水,加入之前准备的葱姜蒜以及桂皮,八角等所有调味料。3、倒入清洗好的小龙虾,开大火烧开。4、烧开后转中火煮7分钟左右即可出锅。

  小贴士

  调味料可以依据个人喜好更换与增减,锅中加入的清水需要全部淹没小龙虾,另外此款做法不用抽取小龙虾的沙肠否则影响口感。

  二、酱爆小龙虾的做法

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  食材准备

  小龙虾500克,油、料酒适量,姜、蒜适量,豆瓣酱适量。

  方法步骤

  1、小龙虾用刷刷洗干净,沥干备用,姜切片,蒜压泥备用。

  2、炒锅中放少许油,下姜蒜爆香。

  3、倒入小龙虾翻炒,放入豆瓣酱翻炒均匀。

  4、倒入料酒翻炒后加适量清水盖锅焖煮片刻即可出锅。

  小贴士

  很多人问小龙虾怎么吃才健康呢,一般来说吃小龙虾最好不吃头部,因为虾体内有害物质大多数集中在头部。

  三、酒香麻辣小龙虾的做法

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  食材准备

  龙虾500克,辣椒适量,二锅头适量,啤酒半瓶,料酒适量,姜、蒜、酱油适量,盐、香叶、大料少许,葱段少许,糖少许。

  方法步骤

  1、首先把虾清水养几小时,然后用水冲洗一遍,再用流水仔细的洗刷虾的身体,刷掉虾身上的粘液。

  2、倒油入锅,见热,放入蒜头,酱油,盐,香叶,辣椒,大料,姜丝爆香。

  3、倒入处理好的小龙虾,翻炒均匀,然后边炒边放适量的二锅头。

  4、倒半瓶啤酒翻炒,加葱上盖,煮开然后转小火煮10分钟。

  5、最后调味盐适量,出锅即可。

  小贴士

  酒的份量在于个人吃小龙虾时对酒味的需求程度,啤酒不够可以适当多一些,或者加入少许水即可。

  四、清蒸小龙虾的做法

  食材准备

  小龙虾500克,姜丝、红椒适量,盐、鸡精、油少许,料酒适量。

  方法步骤

  1、首先将小龙虾洗净,去除多余,放入蒸碟中。

  2、将切好的姜丝和红椒放入碟上,淋上少许料酒,同时放少许盐,鸡精进行调味。

炸虾仁

醉虾

虾仁汤

  

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