美厨邦小编为你介绍各种粽子的家常做法,8种粽子的做法

各种粽子的家常做法,8种粽子的做法     美厨邦

  1、八宝粽子

  食材:苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,金橘75克,青梅50克。

  步骤:

  1.苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。

  2.将枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。

  3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小时即可食用。

  2、豆沙粽

  材料:豆沙、白糯米。

  做法:

  白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用苇叶包裹起来,煮熟了即可。

  3、蜜枣粽子

  材料:糯米1000克,葡萄干50克,蜜枣100克。

  做法:

  1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。

  2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。

  3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。

  4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。

  5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3小时,即可食用。

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