美厨邦小编为你介绍各种焖饭的家常做法,9种焖饭的做法

各种焖饭的家常做法,9种焖饭的做法       美厨邦

  1、奶油培根玉米焖饭

  材料:玉米250g、大米400g、蒜4瓣、奶油20g、食盐适量、香草适量、培根150g、高汤适量

  步骤:

  1.玉米粒洗干净控干水分;培根切成条;蒜切碎;米洗干净控干水分;按平时做饭的水量准备高汤或者水。

  2.铸铁锅放入培根、蒜末、奶油一起加热。

  3.培根炒出油,蒜末炒香。

  4.加入米炒一下,加入玉米粒。

  5.加入高汤拌匀,大火煮开,盖上锅盖转中火。

  6.大约10分钟左右,打开锅盖看一下,米饭吸收了水分后再转小火慢慢收干水分,米饭熟之后关火焖10分钟。

  7.打开锅盖,拌匀米饭,加盐调味,撒上香草即可。

  2、牛肉土豆焖饭

  材料:大米1小碗、牛肉200克、土豆1个、胡萝卜大半根、植物油1汤勺、姜3片、蒜2瓣、香菜1棵、食盐小半勺、酱油1小勺

  步骤:

  1.牛肉、土豆、胡萝卜洗干净全部切丁。

  2.姜切片,香菜切段备有。

  3.大米淘洗干净后放入铸铁锅,加入适量的水。

  4.油烧至五成热,放入姜片、蒜和香菜炒出香味;放入牛肉丁一起翻炒(有时间的话,牛肉加生粉和生抽腌十五分钟更好)。

  5.牛肉炒变色后加适量酱油翻炒均匀。

  6.放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒均匀,加盐调味。

  7.炒好的牛肉土豆倒入铁锅内,大火烧开后改小火慢焖。

  8.基本上二十分钟后就差不多都熟了,关火再焖三分钟。

  9.用木铲翻拌均匀后,再焖一分钟。

  10.出锅前再拌匀一次。

  3、排骨香菇焖饭

  材料:猪小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡萝卜1根、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、冰糖几粒、食盐2茶匙、葱1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2汤匙、水适量

  步骤:

  1.香菇用温水泡开,泡香菇的水不要倒掉,葱姜蒜分别切碎。

  2.胡萝卜洗净切小丁,加半锅水烧开。

  3.放入排骨焯烫变色,捞出排骨清洗掉浮沫备用。

  4.油锅烧热,倒入适量的植物油,下焯好的排骨煎至两面金黄。

  5.加入葱姜蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色。

  6.放入切好的胡萝卜丁,加入一碗水小火炖十分钟,加两勺盐。

  7.大米淘洗干净,泡好的香菇切丝。

  8.香菇丝放米饭中,搅拌均匀。

  9.再将香菇水倒入米饭中,将排骨连汤一起倒入米饭锅中,跟平时焖饭一样的水量即可。

  10.按下煮饭键,再焖一刻钟,即可开饭啦。

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