美厨邦小编教你鸡蛋的家常做法大全,鸡蛋怎么吃

鸡蛋的家常做法大全,鸡蛋怎么吃      美厨邦

  1.黄金如意肉卷

  材料:鸡蛋3个,肉馅200克,葱适量,姜适量,胡萝卜适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,油适量。

  步骤:

  1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋,顺时针方向搅打上劲。

  2.取2个鸡蛋充分搅打均匀。

  3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

  4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。

  5.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。

  6.将蛋皮修整一下。

  7.蛋皮煎面朝上,抹肉馅。

  8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。

  9.再从另一端对卷。

  10.卷口朝下,放入盘中。

  11.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。

  12.切成约2厘米宽的段,摆盘食用。

  2.多彩蒸三蛋

  主料:咸鸭蛋2个,鸡蛋2个,皮蛋1个。

  辅料:油适量,料酒适量,清水适量。

  步骤:

  1.准备好食材。

  2.皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内。

  3.把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀。

  4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块。

  5.取一个比较深的盘,四边用油抹好。

  6.把蛋液倒入。

  7.再把咸蛋黄与皮蛋放入。

  8.用保鲜膜封住,中火隔水蒸8-10分钟。

  9.晾凉即可切块装盘。

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