关于济南黄焖鸡米饭怎么做好吃,黄焖鸡米饭的3种做法的介绍

济南黄焖鸡米饭怎么做好吃,黄焖鸡米饭的3种做法 美厨邦

  一、家常黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭

  在家里制作黄焖鸡一般就用高压锅了,这样省时间。

  香菇50克,黄焖酱,尖椒25克

  姜30克,盐适量,生抽30克

  老抽10克,味精5克,料酒10克

  米饭,鸡腿1000克

  1、将鸡腿洗净斩块沥水后放入高压锅中;2、香菇洗净切块放入锅中,姜洗净切块放入锅中;3、然后放入少量老抽,适量生抽,黄焖鸡,以及剩余的调味料,加少许水;4、盖锅上气炖10分钟,开锅后将尖椒快放入锅中拌匀;5、出锅后搭配上一碗米饭即可。

  二、私房黄焖鸡米饭

黄焖鸡米饭

  食材准备

  米饭,三黄鸡,干香菇,冬笋,木耳,葱姜蒜,桂皮,八角,干辣椒,小茴香,陈皮,草果,香叶,胡椒粉,黄冰糖,绍酒,盐适量。

  方法步骤

  1、将三黄鸡斩成小块,用盐,绍酒,胡椒粉腌一会;

  2、木耳泡水,葱切段,姜切片,青蒜切段,冬笋洗净切块;

  3、炒锅中放油煸香葱姜,八角,辣椒香叶,茴香等香料,然后放入腌好的鸡块炸香;

  4、将鸡肉煎出油,烹入酱油,鸡肉上色后,倒入泡香菇的水和香菇,烧开后小火焖煮半小时;

  5、最后加入黄冰糖和盐调味,出锅后配上米饭即可。

  小贴士

  香料可以自行搭配,还有很多香料可以使用。

  三、黄焖鸡米饭

  黄焖鸡从济南来到其他城市,曾经风靡一时,这也体现出它的味道还是很好的。

  食材准备

  米饭,鸡腿,香菇,胡萝卜,青椒,金针菇,香菜,葱姜,干辣椒,食用油,生抽,盐,胡椒粉,鸡油。

  方法步骤

  1、鸡腿切成小块,放入生抽,盐,胡椒粉拌匀腌半小时;

黄焖鸡

排骨米饭

  

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