关于广东炖汤怎么做,5种家常广东炖汤的做法的介绍

 广东炖汤怎么做,5种家常广东炖汤的做法 美厨邦

  一、广东炖汤食谱大全:冬瓜薏米煲水鸭

广东炖汤食谱大全

  盐,陈皮,料酒,姜适量

  水鸭,薏米,冬瓜

  1、锅中放入清水烧开,加入料酒和姜,然后将洗净斩块去皮的鸭焯烫,捞出洗净沥干;

  2、薏米中加入水泡发好后洗净沥水,陈皮洗净待用,冬瓜去皮切成长方块;3、取砂锅放入鸭块,薏米,陈皮,姜片,适量水;4、烧开后转小火煲一个半小时;

  5、然后放入冬瓜,大火再次煲开,然后转小火煲半小时即可;6、最后加入适量盐调味,即可食用。

  小贴士

  鸭子去皮后煲汤非常清爽,一点都不油腻。

  二、广东炖汤食谱大全:凉瓜排骨汤

广东炖汤食谱大全

  凉瓜的清热效果非常好,这也是符合夏季食用的一款好汤。

  食材准备

  排骨适量,凉瓜,黄豆,姜,咸菜,胡椒粉,料酒,鸡粉,食用油适量。

  方法步骤

  1、将苦瓜切块去瓤,排骨冷水入锅飞水洗净;

  2、姜切片,咸菜洗净切片待用,黄豆提前泡发;

  3、炒锅中少许油,放入咸菜和姜片爆香,盛出;

  4、取砂锅,放入适量清水,将炒香的咸菜倒入,然后加入黄豆和排骨大火烧开;

  5、接着放入凉瓜,再次烧开,加入料酒,盖盖转小火,炖至凉瓜熟烂,加鸡粉,胡椒粉调味即可。

  小贴士

  凉瓜就是大家叫的苦瓜,一般不用放盐,油尽量少用,汤会非常清淡,解暑。

  三、广东炖汤食谱大全:老火汤

广东炖汤食谱大全

  老火汤又叫做广府汤,这是传承了数千年的养生汤品,不要错过哦。

  食材准备

  猪骨700克,莲藕2节,姜,无花果2个,绿豆适量,水适量,干章鱼适量。

  方法步骤

  1、将骨头洗净后焯烫,再次洗净待用;

  2、莲藕去皮,干章鱼泡发洗净泥沙,姜拍烂待用;

  3、取汤煲,放入所有材料,加水约2升,大火烧开;

  4、然后转为中小火煲煮1个半小时,加盐调味即可。

  小贴士

  绿豆的放入可以使炎热的夏季喝汤也清凉,冬季可以将绿豆换成红豆或者黄豆。

  四、广东炖汤食谱大全:罗汉莲藕汤

广东炖汤食谱大全

  罗汉果基友清热润喉的效果,适合夏季喝,能够保护嗓子,清肺止咳。

  食材准备

  罗汉果2个,莲藕1根,红枣10颗,冰糖随意,清水适量。

  方法步骤

  1、将罗汉果洗净,取出果肉,莲藕去皮切片,红枣泡发洗净;

  2、将罗汉果肉和红枣放入锅中,加入清水后大火煮沸,转为小火煮20分钟;

  3、然后放入藕片,冰糖,小火煮15分钟后即可。

  小贴士

  夏季食用的话,冰镇一下效果更好。

  五、广东炖汤食谱大全:玉米葫芦排骨汤

  葫芦瓜具有清热利尿的作用,能够清除大热天的燥热,清除湿热。

  食材准备

  排骨400克,葫芦瓜1个,玉米1根,葱姜适量,盐,胡椒粉适量。

  方法步骤

 注:更多食谱请关注汤的做法大全栏目。

  

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