馄饨怎么做好吃?馄饨的8种做法大全

    发布:meiku, 时间:2016-08-23 15:44, 第178694篇, 来源:家常菜谱

   美厨邦小编教你馄饨怎么做好吃?馄饨的8种做法大全

馄饨怎么做好吃?馄饨的8种做法大全      美厨邦

  1.鲜肉馄饨

  材料:馄饨皮、盐、鸡精、葱、姜、生抽、猪肉、胡椒粉

  步骤:

  1. 凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水;猪肉馅分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀,加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。

  2. 馄饨皮上沾点水,放少量肉馅,对角折再左右向中间折即可。

  3. 锅内烧开水,放入馄饨,馄饨熟即可捞起。

  4. 煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐、鸡精即可食用。

  2.荠菜馄饨

  原料:荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉

  做法:

  1. 荠菜剪去根部洗净,放入锅内焯一下,过凉水后捞出沥干水份,荠菜剁成茸;肉馅用水搅打上劲,加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味,加入荠菜,倒入适量的香油调味。

  2. 用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨,等水开后,下入馄饨,馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里,再浇上一勺热汤,淋入香油,撒上青蒜末即可。

  3.牛肉馄饨

  原料:牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油

  做法:

  1. 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。

  2. 用筷子夹适量馅在馄饨皮中,小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右,用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。

  3. 再把馅料的部分用手竖起来,把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可。

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