家常扇贝肉怎么做好吃，扇贝肉的3种做法[做法大全]-美厨邦

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家常扇贝肉怎么做好吃，扇贝肉的3种做法美厨邦

　　一、扇贝肉的做法—蒜蓉扇贝肉

　　蒜容200g，甜辣椒200g

　　油适量，盐适量，葱适量

　　生抽适量，胡椒粉适量

　　扇贝500g

　　1、扇贝肉洗干净把脏东西去掉，然后放少许胡椒粉拌匀备用;2、蒜，葱，姜，甜椒全部切碎备用;

　　3、锅中放油，接着放入切好的蒜，葱，姜，甜椒炒出香味后放少许生抽;4、接着把扇贝肉放进去炒熟;

　　5、最后放盐，味精调味即可出锅。

　　二、扇贝肉的做法—扇贝肉炒鸡蛋

　　食材准备

　　扇贝肉200克，鸡蛋3个，韭菜适量，料酒适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、韭菜切段、鸡蛋打碗里搅散;

　　2、化冻的扇贝肉清洗干净;

　　3、搅散的蛋液倒入盛扇贝的容器里，加少许盐、料酒拌匀;

　　4、炒锅倒油倒入扇贝肉蛋液翻炒均匀，

　　5、加韭菜段，翻匀即可。

　　三、扇贝的清洗

　　1、先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙;

　　2、用小刀，伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉，此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉;

　　3、再次用刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来;

　　4、用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除;

　　5、然后将完整的贝肉放入一个大碗内，加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底，最后再冲洗干净即可。

　　四、扇贝肉的做法—小炒扇贝肉

　　食材准备

　　扇贝，红椒1个，柿子椒1个，红葱头1个，食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，泡椒适量，郫县豆瓣酱适量，白糖适量，胡椒粉适量。

　　方法步骤

　　1、青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用;

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