关于阳坊胜利涮羊肉怎么做好吃的介绍

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  阳坊胜利涮羊肉的制作方法

阳坊胜利涮羊肉

  羊排、带肥瘦的羊肉、姜、料酒、猪肝、鱼糕、香菇、千张、白灵菇、红薯粉条、火锅丸子、油豆腐、腐竹、金针菇、芝麻油、小葱、香菜、鸡精、味精、小辣椒、蒜、蚝油、食用盐、阳坊胜利涮羊肉红味底料、阳坊胜利涮羊肉清汤底料、鸳鸯锅。

  原汤准备

  1、将羊排洗净,放入高压锅,放6-7片姜片。2、倒入适量料酒,加入清水。

  3、盖上锅盖,大火上气后转至小火,压至30-50分钟。4、放气开盖,将汤汁倒入鸳鸯锅中各一半。

  5、将两个底料包分别放入锅中均匀搅拌。 6、开大火,将底料融化掉,沸腾后转小火慢熬;5分钟即可。

  涮菜准备

  1、羊肉洗净,切薄片,装盘,也可在超市直接购买。2、猪肝洗净,切片,加入适量的生粉、料酒、老抽,均匀搅拌,装盘。

  3、将鱼糕、火锅丸子用刀切十字,装盘。4、香菇、白灵菇、金针菇、腐竹洗净,香菇切长条,其它按分类装盘。5、粉条先洗净,再用温水浸泡5-8分钟,装盘。

  蘸料准备

  1、将小葱、香菜洗净,小葱切碎,香葱切小段。2、蒜洗净,切酱,小辣椒切碎。

 

  3、将芝麻油、蚝油按比例量兑,均匀搅拌。4、加入鸡精、味精、小葱、香菜、碎辣椒、蒜酱、食用盐,即可。

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