家常鸡汤馄饨怎么做好吃,鸡汤馄饨的3种做法

    发布:mei08, 时间:2016-08-17 14:14, 来源:家常菜谱
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关于家常鸡汤馄饨怎么做好吃,鸡汤馄饨的3种做法的介绍

 家常鸡汤馄饨怎么做好吃,鸡汤馄饨的3种做法 美厨邦

  一、家常鸡汤馄饨的做法

鸡汤馄饨的做法

  食材准备

  鸡肉(带骨)少许,馄饨皮一包,肉馅400g,鸡蛋1个,榨菜少许,葱适量,盐适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,味精适量,花椒粉适量。

  方法步骤

  1、带骨鸡肉(鸡翅就行)洗净后入沸水,焯去血水;

  2、取汤锅,加水,带骨鸡肉,加姜片同煮,熬制鸡汤;

  3、肉馅中加入适量盐,胡椒粉,生抽,油,淀粉搅拌均匀;

  4、鸡蛋摊成蛋饼切丝,榨菜切碎;

  5、将肉馅包入馄饨片中;

  6、另取锅放入馄饨,煮熟;

  7、取碗,放入盐,味精,鸡精,胡椒粉,花椒粉适量,再加鸡蛋丝,榨菜,葱花,然后再加鸡汤,最后把煮好的馄饨放入碗中即可。

  小贴士

  鸡汤大约要煮一个小时,大火煮开后转小火炖汤。

  二、鸡汤的熬制方法

鸡汤馄饨的做法

  1、鸡汤馄饨的鸡汤如果只是为了馄饨炖少许鸡汤,可以选用鸡腿,鸡翅斩块熬制;

  2、鸡熬汤前最好先焯水,除去血水,熬出的汤才清亮;

  3、鸡汤熬制过程为大火煮开,转小火慢熬,一般需要1小时以上。

  三、鸡汤馄饨的做法

鸡汤馄饨的做法

  食材准备

  老母鸡一只,猪肉馅一斤,馄饨皮一斤适量,韭菜适量,香菜适量,榨菜适量,虾皮适量,紫菜适量,盐适量,酱油适量,香油适量。

  方法步骤

  1、老母鸡宰杀,清洗干净,加姜,葱,清水,炖2个小时;

  2、把韭菜,榨菜,香菜,清洗干净,切成小段备用;

  3、把葱切碎加入肉馅,加盐,酱油,鸡精,香油,搅拌均匀;

  4、把鸡胸肉撕成细丝待用;

  5、把馄饨包好后,入锅加水煮;

  6、碗中加韭菜,香菜,榨菜,虾皮,紫菜,少许盐然后加适量鸡汤;

  7、馄饨煮熟后在加入碗中,撒上鸡丝即可。

  四、简易鸡汤馄饨的做法

  食材准备

  馄饨皮,猪肉200g,香菜,食盐5g,醋20ml,味精2g,料酒10ml,生抽15ml,芝麻油5ml,浓汤宝。

馄饨的各种花样包法 

 沙县馄饨做法 

  

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