美厨邦小编为你分享各种鸡蛋的家常做法,鸡蛋的6种吃法介绍

各种鸡蛋的家常做法,鸡蛋的6种吃法      美厨邦

  1.双耳蒸蛋皮

  材料:盐适量、猪肉馅200g、玉米淀粉适量、木耳30g、银耳30g、鸡蛋100g、油适量、葱姜蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量

  步骤:

  1.准备好食材,木耳和银耳要提前浸泡两小时,直到体积变大;

  2.鸡蛋打散,里面加入少量玉米淀粉;

  3.将蛋液搅拌均匀后,锅里倒入油,将蛋液摊成蛋皮;

  4.将葱姜蒜切碎,加入到猪肉馅里,每加入一次,要用筷子搅拌均匀;

  5.将打好的猪肉馅里,加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀;

  6.把木耳和银耳切碎,加入到猪肉馅里,拌匀;

  7.将拌好的馅,均匀的平铺在蛋皮上面;

  8.卷好后,移到蒸锅中,大火蒸15分钟;

  9.取出后,用刀切成片状,淋上辣椒油即可。

  2.多彩蒸三蛋

  主料:咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个

  辅料:油适量、料酒适量、清水适量

  做法:

  1.把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内;

  2.把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀;

  3.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块;

  4.取一个比较深的盘,四边用油抹好,倒入蛋液;

  5.放入咸蛋黄与皮蛋;

  6.用保鲜膜封住,中火隔水蒸8~10分钟;

  7.晾凉,即可切块装盘。

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