碳花烤羊腿怎么做烤好吃,碳花烤羊腿的3种不同风味的做法(2)

    发布:mei08, 时间:2016-08-10 14:26, 来源:家常菜谱

  2、自制常常采用的是小烤箱,所以将羊腿处理成了肉丁,将肉丁串好后撒入适量食盐,再涂上色拉油和撒上孜然、辣椒面,放入烤箱,注意中途需要取出翻转,再涂上适量色拉油和孜然。

  3、烤制过程中可以根据自己的口味加料,然后烤制微焦即可食用了。

  三、碳花烤羊腿—经典风

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  材料准备

  羊肉(后腿)750克,洋葱80克,胡萝卜80克,芹菜80克,盐4克,白兰地5克,植物油15克,香叶5克,胡椒3克,各适量。

  制作方法

  1、首先将羊腿肉上多余的杂质剔除干净,洗净后置于容器内备用。

  2、洋葱去外层干皮切块,芹菜去根、叶后洗净切段,胡萝卜去皮洗净后切片待用。

  3、将准备好的白兰地均匀洒在羊腿肉上,加精盐后搓擦一会儿后加入黑胡椒、香叶、胡萝卜片、芹菜段、葱头拌匀,腌制4小时。

  4、烤箱、烤盘准备好,在烤盘内加入清水和植物油,再放入腌制好羊腿,注意连同调料一起进烤箱,不要将羊腿单独拿出。

 

  5、推入烤炉后不是一次性烤制完成,需要边烤边将盘里的油和水往羊肉上浇,当烤至上色且熟透后可拣出调料,汤汁过筛在食用时淋上。

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