碳花烤羊腿怎么做烤好吃,碳花烤羊腿的3种不同风味的做法

    发布:mei08, 时间:2016-08-10 14:26, 来源:家常菜谱

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 碳花烤羊腿怎么做烤好吃,碳花烤羊腿的3种不同风味的做法 美厨邦

  一、碳花烤羊腿—草原风味

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  番茄酱1000克,番茄250克,精盐30克,花椒水1000克,桂皮5克,八角10克,草果2个,姜20克,葱头500克,羊肉汤500克。羊后腿1只,芹菜200克,

  1、将羊腿冲洗干净后用铁钎子戳小孔,注意均匀,然后置与容器里,在加入盐、花椒、水腌4到6小时。  2、事先在烤盘内放入桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,放入腌制好的羊腿,再将葱头、番茄、芹菜放到羊腿上。  3、待烤箱升温至200℃左右后再将装有羊腿和调料的烤盘推入,注意每小时翻动一次,烤制大约3到4小时,汤汁无需烤干,但是要等羊腿烂熟后再取出装盘。  4、最后香菜点缀即可食用,烤制时注意每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3到4 次,这样不但入味而且色泽油润。

  二、碳花烤羊腿—自制风味

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  材料准备

  羊腿肉切丁,孜然,辣椒,茴香,草蔻,姜末,盐,沙拉油。

  制作方法

  1、自制风味的特点就是可以更具各自的爱好调制,放入羊肉腿切好的肉丁后,放入孜然,辣椒,茴香,草蔻,姜末,盐,沙拉油抓拌,混合均匀后腌制2-3个小时。

羊腿肉有何营养价值与食用禁忌? 

  

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