关于家常怎么做炒蛏子好吃,3种炒蛏子的做法的介绍

家常怎么做炒蛏子好吃,3种炒蛏子的做法 美厨邦  

 一、韭菜炒蛏子怎么做好吃

韭菜炒蛏子

 

  蒜末各少许,料酒2茶匙(10毫升)生抽1茶匙(5毫升)。盐、鸡精、胡椒粉各1克,油少许。蛏子500克、韭菜100克。葱姜、

  1、韭菜择洗干净切段。蛏子吐净泥沙洗净。  2、清水烧开,加少许料酒放入蛏子,蛏子壳打开后捞出备用。  3、热锅放油爆香葱姜蒜末,放入蛏子翻炒,加胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽调味,下韭菜翻匀即可。

  二、辣炒蛏子好吃的技巧

辣炒蛏子

  1、蛏子焯水的时间不能太长,壳一打开就关火沥出,这样才能保持海鲜的滋味。

  2、在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏。

  三、蛏子小知识

炒蛏子

  蛏子是非常大众的海产品,产于浅海泥沙里,我国的沿海都有产蛏子。蛏子形状是长椭圆形,它的水管很长,颜色为白色,经常伸出壳外,星座有如舌头,所以有“西施舌”的美称。蛏子的营养价值高,有补阴、清热、解酒等作用。刚生产后的妇女吃蛏子有助于补身体,还能够除烦热口渴。蛏子最常见的烹饪方法是辣炒蛏子。

葱姜炒蛏子怎么做 

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