家常酸萝卜鸭子汤怎么做好喝,酸萝卜鸭子汤的4种做法

    发布:mei08, 时间:2016-08-02 15:18, 来源:家常菜谱

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家常酸萝卜鸭子汤怎么做好喝,酸萝卜鸭子汤的4种做法 美厨邦

 

  1.1家常酸萝卜鸭子汤

酸萝卜鸭子汤

  木耳适量,干笋少许,花菇3朵,枸杞适量,黑胡椒少许,花椒少许。老鸭半只,酸萝卜6块,萝卜,

  1、鸭斩块后焯水,酸萝卜最好是自己老坛萝卜;  2、炒锅油爆香花椒和将葱,然后放入鸭块爆炒,鸭肉紧缩后加入适量水;  3、然后加入枣,木耳,花菇和干笋,大火烧开后倒入汤煲中;  4、煮沸后小火慢慢煲煮两个半小时,然后放入酸萝卜,泡椒和萝卜;  5、再煲煮半小时,入味后加胡椒粉调味即可。

  小贴士

  萝卜最好是泡了一个月以上的。

  2.2正宗酸萝卜鸭子汤

酸萝卜鸭子汤

  食材准备

  鸭半只,山药300克,枸杞少许,酸萝卜适量,饮用水少许,葱适量,姜一块,花椒少许。

  方法步骤

  1、将鸭洗净剁成合适的小块,放入锅中焯去血水;

  2、汤煲中水烧沸,将焯水的鸭块放入煲中,煮沸;

  3、然后放入葱结,姜,花椒,酸萝卜,盖锅炖煮2小时;

  4、待鸭肉熟后放入山药和盐,盖锅再炖煮5分钟,加入枸杞焖2分钟即可。

  小贴士

  盐放太早,鸭肉就会变柴。

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