这款蛋黄小饼干,味道很怀旧哦,很像小时侯吃的蛋黄饼,浓浓的蛋香,酥松可口。无水无油,无添加剂让宝宝吃了零负担。刚烤好的时侯味道是酥脆的,如果不马上密封保存的话,吸收了湿气又变的有些松软的口感,一款饼干两种截然不同的口感。

宝宝的健康小辅食---蛋黄小饼干的制作方法  美厨邦

  宝宝最佳辅食——蛋黄小饼干

  材料:(3盘)

  蛋黄100克、(约7颗)细砂糖50克、低筋面粉60克、盐1克(装饰黑巧克力5克)

  准备工作:鸡蛋分出蛋黄备用、低筋面粉过筛备用

  蛋黄小饼干的做法

  1.将蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发,最初打发的时侯蛋黄液是黄色的。

  2.继续打发,蛋黄色泽变的有些浅黄。

蛋黄小饼干步骤1-2

  3.再继续打发,蛋黄色泽越变越白,体积也膨大至1倍。

  4.继续打发,蛋黄色泽更白,而且搅动时蛋液会起纹路。

蛋黄小饼干步骤3-4

  5.一直打发至蛋液变的很浓稠,提起一条粗粗的锻带状。

  6.加入过筛的低筋面粉。

蛋黄小饼干步骤5-6

  7.用电动打蛋器,低速搅至两圈,不要过度搅拌。

  8.再用橡皮刮刀将面糊拌匀,至看不到成块的面粉。

蛋黄小饼干步骤7-8

  9.拌好的面糊状态,不要过度搅拌。

  10.取出三能裱花袋,剪下口子,放入裱花嘴。

蛋黄小饼干步骤9-10

芝麻蛋黄小饼干的8步做法 

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