如何制作南瓜造型小面包,南瓜造型小面包的图解做法

 南瓜造型小面包的制作 美厨邦

  超可爱的南瓜造型小面包

  主料:面包粉300克,奶粉12克,南瓜泥160克,蛋液30克,发酵粉4克,盐4克,黄油30克,紫薯泥适量。

  烘焙工具:柏翠PE8500W面包机,柏翠PE5386电子烤箱

  烘烤温度:170度上火180度下火下火,中层,20分钟。

  南瓜造型小面包的做法

  1.南瓜蒸熟放凉,放入面包桶内,接着加入面包主料中除黄油以外的原料,注意盐和发酵粉不要接触,启动面包机和风面包程序都可,面团光滑后加入软化的黄油,重新启动面包程序。

南瓜小面包步骤1

  2.面团至扩展阶段后可结束揉面程序,气温高自然发酵至二倍多大就可,用手指戳一个坑不反弹取出排气揉匀。

南瓜小面包步骤2

  3.分成等大小面团滚圆松弛15分钟,紫薯馅提前做好,蒸熟的的紫薯压成泥放点黄油和少量糖炒匀即可。团一个紫薯馅放在擀圆的小面团上,包好。注意面团可做两盘面包,这是一半的量。

南瓜小面包步骤3

  4.取干净的粗棉线,剪5根交叉铺好,面包放在中心,线都收起在顶部中心位置拧一下,用其中一根线头系一下比较好。

南瓜小面包步骤4

  5.也可以直接找长线缠好,不必追求等分。依次做好,二发结束表面刷一层鸡蛋液

南瓜小面包步骤5

  6.入预热的烤箱中层,上火170度,下火180度20分钟结束,颜色略深

 

南瓜小面包步骤6

 

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