造型饼干虽没有曲奇的那么香酥,但可塑性很好,可以做出各种造型,很能烘托气氛,吸引目光。在口味取舍之间,常常会被它诱惑。

  今天的这款饼干,口感香脆,烤好的造型很挺,不甜,带着淡淡的奶香。如果想增加口味,可以做个夹馅,味道也很美味。

造型炼乳饼干的制作 美厨邦

  炼乳饼干

  原料:总统黄油60g,雀巢炼乳100g,盐一小撮,香草精2.5ml,法芙娜可可粉3g,美玫低筋面粉170g

  炼乳饼干的做法

  1.黄油软化,用打蛋器低速打顺滑(不需要打发)。

  2.加入炼乳及香草精,用刮刀搬匀。

  3.筛人低粉,用刮刀拌匀。

  4.取出50g原味面团,加入可可粉揉匀。将两份面团冷藏30分钟。

  5.取出一部分原味面团擀开厚度约7mm,上面放上大小不一的可可面团,再擀开厚度3mm左右,用奶牛模具压制即可。

  6.将剩余的原味面团擀开厚度约3mm,用模具压出形状,用可可面团坐上马鞍即可。

  7.预热烤箱170摄氏度。

  8.放入烤箱中层烤至12-15分钟即可。

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