早餐搭配起热乎乎的松饼,外面煎得脆脆的,内部却松软可口,超级喜爱。我喜欢加入打发蛋白的松饼,裹入了更多的空气,吃起来更有膨松的感觉,不太甜,搭配香蕉和淋酱,非常美味。

怎么香煎热松饼,香煎热松饼的制作技巧 美厨邦

  香煎热松饼

  原料:低筋粉200g,泡打粉6g,鸡蛋2个,细砂糖55g,无盐黄油20g,纯牛奶100g,淡奶油60g

  香煎热松饼的做法

  1、低筋面粉和泡打粉混合后过筛备用。

  2、蛋白和蛋黄分离。在蛋黄中加入少量细砂糖,搅拌均匀。

香煎热松饼步骤1-2

  3、将黄油、牛奶、奶油倒入碗中,隔水加热至40度。

  4、然后将牛奶黄油倒入蛋黄糊中。

香煎热松饼步骤3-4

  5、筛入2/3的面粉,用打蛋器搅拌均匀。

  6、蛋白中加入少量砂糖,用电动打发器高速打发。打至蛋白九分发,分次加入剩余的砂糖,继续打发至稳定的干性发泡状态。

香煎热松饼步骤5-6

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