美厨邦小编为你介绍如何制作芝麻水晶汤圆

如何制作芝麻水晶汤圆      美厨邦

  主料:木薯淀粉100g,滚水80g,黑芝麻粉100g,白砂糖50g,猪油60g,蜂蜜40g,干桂花适量

  步骤:

桂花流沙黑芝麻水晶汤圆的做法步骤1

  1.先制作黑芝麻馅心,准备好所需食材。黑芝麻粉100克,白砂糖50克,猪油60克。大致比例2:1:1。

桂花流沙黑芝麻水晶汤圆的做法步骤2

  2.将猪油融化成液体。

桂花流沙黑芝麻水晶汤圆的做法步骤3

  3.放入白糖拌匀。

桂花流沙黑芝麻水晶汤圆的做法步骤4

  4.再倒入黑芝麻粉和40克蜂蜜拌匀。放入蜂蜜是为了增加香味,也可以不放。搅拌均匀后放入冰箱冷藏便于整形。

桂花流沙黑芝麻水晶汤圆的做法步骤5

  5.将冷藏20分钟左右的黑芝麻分成等量,搓成小圆球,每个10克左右。

桂花流沙黑芝麻水晶汤圆的做法步骤6

  6.准备好水晶汤圆所需食材。木薯淀粉100克、水80克。

桂花流沙黑芝麻水晶汤圆的做法步骤7

  7.将冷水放入锅中烧至冒小炮即可关火。

桂花流沙黑芝麻水晶汤圆的做法步骤8

  8.将滚水以绕圈方式倒入木薯淀粉中,以免滚水集中在固定点。用筷子来回转圈搅拌成木薯面团。

桂花流沙黑芝麻水晶汤圆的做法步骤9

  9.如果木薯面团粘手,可以加些木薯淀粉当手粉,将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静止20分钟。

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