如何制作胡萝卜小蛋糕,胡萝卜小蛋糕的简单做法

 家常胡萝卜小蛋糕的自制法 美厨邦 

  胡萝卜小蛋糕  

  用料:胡萝卜半根、鸡蛋(室温)4个、细砂糖80克、红糖40克(过筛后)、色拉油60克(我用玉米油)、低筋面粉250克(原方用低粉+杏仁粉)、泡打粉4克、食盐3克(原方没加盐)

  胡萝卜小蛋糕的做法

  1、备齐用料,将纸杯套入模具中,胡萝卜洗净去皮擦成细丝备用;

  2、将鸡蛋打散,加入细砂糖、红糖搅打至糖溶化,加入色拉油拌匀;

胡萝卜小蛋糕步骤1-5

  3、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液中,轻而快地翻拌均匀至无明显干粉状;

  4、最后加入胡萝卜丝拌匀,装入裱花袋,挤入纸杯中;

  5、烤箱180度预热,中层、上下火,烤制20分钟左右至表面上色即可出炉。(可用牙签插入蛋糕中间,拔出不粘面糊即可。)

  由于加了红糖和胡萝卜

  成品味道独特,香甜而不腻

 

  口感也很不错,松软中带有嚼劲!

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