美厨邦小编教你如何制作紫薯抹茶酥

如何制作紫薯抹茶酥      美厨邦

  主料:低筋面粉280g,糖20g,水50g,猪油80g,抹茶4g,紫薯400g,椰蓉50g,炼奶50g,糖粉50g

  步骤:

抹茶紫薯酥的做法步骤1

  1.水油皮:面粉110g,猪油20g,白糖20g,水50ml拌匀

抹茶紫薯酥的做法步骤2

  2.揉成面团用保鲜膜包起来静置一小时

抹茶紫薯酥的做法步骤3

  3.油酥:低筋面粉170g,猪油60g加入抹茶揉成团用保鲜膜包起来

抹茶紫薯酥的做法步骤4

  4.紫薯去皮切成块

抹茶紫薯酥的做法步骤5

  5.隔水蒸熟

抹茶紫薯酥的做法步骤6

  6.蒸熟的紫薯倒入盘里用擀杖弄成泥

抹茶紫薯酥的做法步骤7

  7.加入椰蓉和炼奶拌匀

抹茶紫薯酥的做法步骤8

  8.加入糖粉拌匀

抹茶紫薯酥的做法步骤9

  9.将水油皮和酥皮分成相同等分后用保鲜膜盖起来

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