怎样做港式蛋挞,港式牛油蛋挞的13步制作方法

    发布:mei08, 时间:2016-07-04 14:31, 来源:美厨邦

  外皮酥香松化,内芯儿香甜嫩滑,果然好味。 咬上一口,先是满口的酥松,接着布丁似的软滑,浓浓的奶香蛋香融合在一起,让人意犹未尽。

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  请不要错过-----港式牛油蛋挞

  挞皮原料:伊斯尼无盐黄油150g,太古糖粉70g,全蛋液20g,总统淡奶油12g,美玫低筋面粉280g

  挞液原料:全蛋液260g,太古细砂糖110g,总统淡奶油100g,牛奶320g

  港式牛油蛋挞的做法

  1.将软化的黄油加糖,用电动打蛋器打至混合均匀,颜色发白(不需过度打发)。

  2.加入全蛋液,低速搅拌均匀。

港式牛油蛋挞的做法步骤1

  3.加入淡奶油,低速搅拌均匀。

  4.将低粉过筛后加入打好的黄油糊中(我用了杏仁粉替换了一部分低粉,所以面粉有星星点点)。

港式牛油蛋挞的做法步骤2
港式牛油蛋挞的做法步骤3

  5.用刮刀拌成粗粗的状态后,用手揉匀成团。

  6.包上保险袋放入冰箱冷藏一小时以上。

港式牛油蛋挞的做法步骤4
港式牛油蛋挞的做法步骤5

注:更多食谱请关注蛋挞的做法栏目。

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