简单的天然美食:蛤蜊花生苗小豆腐怎么做好吃

    发布:mei08, 时间:2016-06-28 17:51, 来源:美厨邦

如何制作蛤蜊花生苗小豆腐

 简单的天然美食:蛤蜊花生苗小豆腐怎么做好吃  美厨邦

  蛤蜊花生萝卜苗小豆腐

  主料:小萝卜苗1000克  配料:新鲜去皮花生米400克,蛤蜊200克  调料:盐4克

  蛤蜊花生萝卜苗小豆腐的图文做法

  1、首先要做的就是把蛤蜊加适量水煮熟,去壳留肉待用;

蛤蜊花生萝卜苗小豆腐步骤1
蛤蜊花生萝卜苗小豆腐步骤2

  2、去皮鲜花生米用料理机打碎成浆糊状,小萝卜苗洗净入开水锅烫一下捞出过凉控干水分,切成细末;

蛤蜊花生萝卜苗小豆腐步骤3
蛤蜊花生萝卜苗小豆腐步骤4

  3、将蛤蜊汤加入锅中,将打好的花生糊加入其中,小火煮开,加热20分钟左右,带花生糊熟透;

蛤蜊花生萝卜苗小豆腐步骤5
蛤蜊花生萝卜苗小豆腐步骤6

  4、将切好的小萝卜苗末加入煮好的花生糊中,加入盐和蛤蜊肉,调好口味即可出锅装碗食用。

蛤蜊花生萝卜苗小豆腐步骤7
蛤蜊花生萝卜苗小豆腐步骤8

  特别提示

  1、蛤蜊一定要提前煮熟,把肉取出,看一下是否有沙子,有的话可以提前洗净再用。

  2、鲜花生也可以带皮一起打碎,不过是口感稍差一些,会有些微微涩味。但是营养会比去皮高一些。

  3、萝卜苗提前烫一下可以保证最后加入的时候水分不那么多,对小白菜的稀稠度可控。

  4、花生一定要煮透了,否则和蛤蜊汤在一起会有一种腥味,煮透了以后就会避免了!

  简单的天然美食,味道很醇厚,花生香中透着蛤蜊的鲜,鲜中又透着萝卜菜淡淡的青菜香!   

    注:更多食谱请关注家常菜做法大全栏目。   

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