教你如何制作鲮鱼粉葛赤小豆汤

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  鲮鱼粉葛赤小豆汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美,三者合一,实为“聚火”(即“下火”)之汤水。

  主料:

  粉葛500g,赤小豆一把,蜜枣1个,陈皮丝一小撮

  鲮鱼粉葛赤小豆汤的做法步骤

粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解1

  1. 鲮鱼处理干净擦干水,煎至两面微焦黄。

粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解2

  2. 粉葛,赤小豆,陈皮,蜜枣浸泡五分钟洗净。

粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解3

  3. 把所有食材放入炖盅,加12碗水,大火煮滚转小火煮一个半小时即可。

粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法图解4 

  4. 装碗加少量食盐调味即可。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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