潮州苦瓜咸菜猪骨汤怎么做,潮州苦瓜咸菜猪骨汤的详细做法

 潮州苦瓜咸菜猪骨汤的制作 美厨邦

  这道汤加入咸菜别有一番风味,加了咸菜无须加盐,可以加点鸡类调味或不加。此汤3-4人份。咸菜是有包装的潮州咸菜,一包300g。

  主料:

  猪骨500g,苦瓜2条,咸菜300g,水2L,姜片8片

  潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法步骤

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解1

  1. .准备材料,苦瓜去瓤,切小块。猪骨焯水。咸菜洗净,怕太咸可以切小块冲水或浸泡片刻。

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解2

  2. 猪骨先下锅中至中小火煲半小时

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解3

  3. 油锅放入姜片爆香

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解4

  4. 苦瓜入锅先煎一下,再翻炒

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解5

  5. 炒至苦瓜转青绿色,表面有点焦褐色,加入咸菜

潮州咸菜苦瓜猪骨汤的做法图解6

  6. 咸菜炒香后与苦瓜一同放入锅中煲

 注:更多食谱请关注广东煲汤菜谱栏目。

  

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