法式蛋糕怎么做,法式番薯巧克力蛋糕的经典做法

    发布:mei08, 时间:2016-06-16 14:17, 来源:美厨邦

法式番薯巧克力蛋糕则怎么做好吃,法式番薯巧克力蛋糕的具体做法

 法式蛋糕怎么做,法式番薯巧克力蛋糕的经典做法 美厨邦  

  法式经典番薯巧克力蛋糕

  材料:

  ①番薯150g、糖30g、水30g

  ②黑巧克力100g、黄油50g、蛋黄2个、红糖25g、低筋面粉30g、可可粉15g、蛋白2个、白砂糖25g

  ③防潮糖粉适量

  准备工作

  1.先制作炖番薯(红薯)丁:红薯带皮洗净切成小丁

  2.将红薯丁和糖30g及水30g一起加入到小锅中

  3.上火煮开,搅拌均匀后小火炖煮约10分钟,中途要搅动,以免焦糊(注意煮熟即可,不要煮到过软不成形),然后放晾备用。

法式经典番薯巧克力准备工作

  法式经典番薯巧克力蛋糕图解

  1.蛋糕体的材料

  2.将蛋黄及红糖加入到盆中,搅打到乳化、浓稠状

法式经典番薯巧克力蛋糕步骤1-2

  3.黑巧克力和黄油隔水融化

  4.将融化的巧克力液加入到蛋黄糊中拌匀

 

法式经典番薯巧克力蛋糕步骤3-4

 

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