关于家常蛋挞皮的做法大全

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  一、经典蛋挞的做法大全

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  蛋挞皮食材准备

  蛋挞皮,蛋黄适量,淡奶油适量,水,白糖适量。

  方法步骤

  1、将淡奶油加水和糖,微波炉中叮90秒,搅拌至白糖融化;

  2、取适量奶液,将面粉过筛倒入,用汤勺搅拌至无干粉;

  3、将蛋黄用筷子打散,将蛋黄液,面糊倒入奶液中,搅拌均匀;

  4、烤箱预热220度,但他地放入模具中,加入蛋奶液至7分满,装盘;

  5、然后入烤箱,烤箱预热完后放入烤盘上中层,烤25分钟;

  6、中途15分钟时取出,将上中层烤盘调换即可。

  二、蛋挞皮的做法大全

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  蛋挞皮食材准备

  低粉100克,高粉80克,黄油450克,水95克,食盐3克。

  方法步骤

  1、黄油一份30克,一份120克,室温软化;

  2、粉类混合,加入30克的软化黄油,抓匀后加入水捏成面团;千层酥皮蛋挞皮的图文做法

  3、盖上保鲜膜冷藏1小时,另将129克软化黄油放入保鲜膜,擀成长方形冷藏;

  4、面团松弛好后鱼黄油一起取出,将面团擀成比黄油大一些的面皮,将黄油片包裹;

  5、然后擀成长方形,再折三折,横向擀匀,重复几次,擀成长方形面皮后卷起,切成合适小剂;

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