武汉热干面的烹饪技巧:关于芝麻酱的使用,这个可以根据自己的口味喜好酌情增减,鸡精是可以加的,但是为了健康,所以这里没有加,喜欢的朋友也可以加上。这种武汉热干面的味道比较偏清淡一些,如果是口味重的,可以在煮面条的时候往水中加一些食盐,这样煮出来的面条更有味儿。

武汉热干面的制作技巧 美厨邦

  小贴士

  热干面需要头一天晚上掸好,第二天将面烫热就可以。

  煮碱面的时候,不要煮的太软烂,不然面就没精神了,也就是说口感不Q了。

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  拌面要趁热,冷了拌不匀。所以在湖北这里,不会拌面的就吃不上好吃的热干面了。

  烹饪技巧,热干面的做法及配料

  1.为了健康我没加味精,酱油也加得很少,可以根据自己的口味调节。

  2.如果想吃味道重一点的可以在水中加少量盐再捞面条。

  注:更多食谱请关注面条的做法栏目。

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