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苦菊的介绍,苦菊的功效与作用     美厨邦

  别名:苦菜、天精菜

  热量:29大卡(100克)

  分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

  适宜人群:一般人群均可食用。

  苦菊的介绍

  苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜。苦菊进入初夏后会开蓝色小花,是清晨绽放、晚上闭合的一日型香草,但能够连续不断的开展。叶有苦味,软化后苦味减少而柔软,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,花和嫩叶可加入色拉,或炒熟食用,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

  苦菊的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 29.00
碳水化合物(克) 4.50 脂肪(克) 0.60
蛋白质(克) 3.10 纤维素(克)
维生素A(微克) 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克)
烟酸(毫克) 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 钙(毫克)
铁(毫克) 锌(毫克)
铜(毫克) 锰(毫克)
钾(毫克) 磷(毫克)
钠(毫克) 硒(微克)
       

  苦菊的储存方法

  苦菊不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。

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