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莲子的介绍,莲子的营养成分      美厨邦

  别名:莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子

  热量:344大卡(100克)

  分类:水果、花茶、坚果, 坚果、干果类

  适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。莲子适宜体质虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者或脾气虚,慢性腹泻之人或癌症病人及放疗化疗后以及妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用。

  莲子的介绍

  莲子为睡莲科植物莲成熟的种子,是常见的滋补之品,有很好的滋补作用,一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹,或用它制作过八宝粥;古人认为经常服食,百病可祛,因它“享清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也”。

  莲子的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 344.00
碳水化合物(克) 67.20 脂肪(克) 2.00
蛋白质(克) 17.20 纤维素(克) 3.00
维生素A(微克) 维生素C(毫克) 5.00
维生素E(毫克) 2.71 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.16 核黄素(毫克) 0.08
烟酸(毫克) 4.20 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 242.00 钙(毫克) 97.00
铁(毫克) 3.60 锌(毫克) 2.78
铜(毫克) 1.33 锰(毫克) 8.23
钾(毫克) 846.00 磷(毫克) 550.00
钠(毫克) 5.10 硒(微克) 3.36
       

  莲子的储存方法

  鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。

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