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桑葚的介绍,桑葚的营养成分     美厨邦

  别名:桑葚、桑实、桑果、桑枣、乌椹

  热量:49大卡(100克)

  分类:水果、花茶、坚果, 鲜果

  适宜人群:一般人群均可食用,尤其适合肝肾阴血不足者,少年发白者,病后体虚、体弱、习惯性便秘者。

  桑葚的介绍

  桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗,又名桑果,有黑、白两种,鲜食以紫黑色为补益上品。我国大部分地区均产,主要在江苏、浙江、湖南等地,每年4~6月果穗呈红紫色时采收。

  早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑椹特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”。

  它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。

  桑葚的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 100% 水分(克) 82.8
能量(千卡) 57 蛋白质(克) 1.7
脂肪(克) 0.4 碳水化合物(克) 13.8
不溶性纤维(克) 4.1 胆固醇(毫克)
灰分(克) 1.3 维生素A(微克RE) 5
胡萝卜素(微克) 30 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.06
尼克酸(毫克) 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 9.87 钙(毫克) 37
磷(毫克) 33 钾(毫克) 32
钠(毫克) 2 镁(毫克)
铁(毫克) 0.4 锌(毫克) 0.26
硒(微克) 5.65 铜(毫克) 0.07
锰(毫克) 0.28 酒精(毫升)%
酒精(克)
       

  如何挑选桑葚

  买的时候要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,就要注意了,有可能是经过染色的。桑葚的储存方法

  桑葚比草莓娇嫩,而且糖分高,从摘下来开始算保存期在24小时左右,放置于冰箱中保存也最好一天内食用完。建议桑葚制成桑葚酒,效果好,而且易保存。

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